Cuvée Guilhouret 2021

Jurançon Sec - 14% vol. Bouteille de 75cl.

La robe est jaune avec des reflets verts. Le nez dévoile des notes florales, épices, agrumes, fruits blancs
L’assemblage de ces 5 cépages, vendangés à maturité permet de produire un vin sec fruité, riche et gras en bouche, avec des arômes de fleurs sauvages, de fruits blancs … des notes d’épices.
Une garde moyenne de 5 ans environ.

Cépages:
L’assemblage original du Gros Manseng (50%), du Petit Manseng (20%), des cépages oubliés, Gros Courbu, Petit Courbu et Camaralet (30%) et assemblage de terroirs, d’expositions et de maturités différentes.
Rendement : 35hl/ha

Vinification:
Issus des 1er tris début Octobre , la vendange entière fait l’objet d’un pressurage lent et attentionné, puis fermentation en fûts de chêne (1/4), en cuves (3/4) et élevage sur lie fines pendant 6 à 8 mois.

Accord mets/vin :
Il accompagne les charcuteries, moules, homards grillés sauce beurre-échalotes, saumons, truites de rivières ainsi que les viandes blanches, ou la tomme de chèvre au Jurançon

Contient des sulfites - Produit de France.