Terroir de la Cerisaie Sec - 2020

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 Vin de Jurançon Sec - Bio - 2020 - 75 cl

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Jurançon Sec - 14,5% vol. Bouteille de 75cl.

La robe est jaune avec des reflets dorés. Le nez dévoile des notes subtiles de fleur, de fruits mûrs puis s'ouvre sur des arômes exotiques et d'épices.
L’assemblage de ces 3 cépages, permet de produire un vin sec original, la bouche est ample, élégante et complexe, très riche avec une belle longueur apporté par la macération et la légère surmaturité du Petit Courbu et du Lauzet.
Une garde moyenne de 10 ans environ.

Cépages:
L’assemblage atypique du Petit Manseng (55%), du Petit Courbu et Lauzet (45%).
Ce vin est issu d'une sélection parcellaire sur la propriété de la "Cerisaie"
Rendement : 30 à 35 hl/ha

Vinification:
Les vendanges s'étalent sur les mois d'octobre avec une macération pelliculaire sur l'un des cépages selon l'état sanitaire de la vendange.
La vinification et l'élevage sont intégralement en fût de chêne pendant 12 mois.

Accord mets/vin :
La puissance du Petit Manseng et l'aromatique originale du Petit Coubu et du Lauzet sublimeront des volailles, des viandes blanches grillées, ris de veau, araignée de porc, des poissons de ligne, des fromages des Pyrénées, un chèvre affiné, ...

Contient des sulfites - Produit de France.

CERSEC2020
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